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地瓜的味道

日期:2018-12-05 来源:今日万豪棋牌下载 作者:曲斌
  外孙小时候爱吃地瓜,他过生日那天,女儿特意在饭店里为他点了一道“拔丝地瓜”的菜,大家津津有味地品尝着,“这‘拔丝地瓜’还真甜。”外孙说道。“我们小时候常吃地瓜,还真没有这种感觉。”我说。“你们那个时候是什么感觉?”外孙问我。当时,我一时还想不出什么词语回答,只有从童年的记忆中慢慢品味地瓜的味道了。
  地瓜是庄稼地里最朴实的一种生物。我们的家乡属于山区丘陵,山岭薄地没有灌溉条件,地瓜容易栽培和管理,水浇地以小麦玉米为主,山坡上则种些地瓜。生长在地下的地瓜,是它们的果实,也可用于繁殖种苗。用镰刀把地瓜蔓割下一部分插到土垄上,渐渐的,地瓜分枝长叶,落地生根。这时长出的地瓜,我们当地称为蔓瓜,收获后储存在地瓜窖里,为明年地瓜育苗生芽。夏初,大人们从地瓜育苗的地方提出地瓜的秧苗,到山坡上种植,然后从山坡下很远的地方挑来水浇灌,孩子们就干一些给地瓜培土一类的轻活。休息时,伯伯叔叔们坐在大树下抽旱烟,口渴了,到有山泉的地方捧一口山泉水喝,那时的山泉水清澈甘甜。
  夏季的雨水较多,地瓜蔓向四周延伸着,渐渐地,覆盖了裸露的黄土地,长长的地瓜蔓披拂到山坡下,远远望去,宛如一道绿色的瀑布。地瓜生长期间需要翻瓜蔓,是为了不让瓜蔓的节点扎多余的根 。这时,农民们从长长的地瓜蔓上剪下枝蔓,再剪成十厘米左右的段,准备栽种蔓瓜。
  秋天最忙的农活是收地瓜。大雁南飞,大地上落满了层层白霜,农民们便开始刨地瓜了。家家户户分到的地瓜,一部分切成地瓜干,一部分储存在地瓜窖里。那时候,我们家刚从外地回到老家,切地瓜干的活,我们兄妹不熟练,邻居大叔便时常指点我们,然后一起晾晒。那天,我问帮忙的大叔:“大叔,你们家今年晒这么多地瓜干啊。” “是啊,准备多换点酒,招待新客人。”大叔微笑着说,那一年,大叔他儿子结婚。那时,我们喝的酒是用地瓜干从小镇的供销社换的。这位大叔干农活是一把好手,还喜欢拉二胡,冬季农闲,经常和村里那些爱唱歌的人一起表演。下雨天,从我们家的院子里,经常听到大叔那悠扬的琴声。
  拾秋,对于儿童来说,那是一件趣事。那时集体和学校都要组织学生到山上复收地瓜,学生时代的我经常和小伙伴在田野上架起石头,烤地瓜吃。那时农药化肥也少,那可是纯天然的绿色食品!浓香中透着丝丝的甘甜,那是一种开心,也是一种烂漫。在晚上写作业时,爷爷也会把烤熟了的地瓜送到我的桌子旁边,那是一种温暖。背着妈妈为我煮的地瓜到外地读书,那是一种牵挂。地瓜伴随着我走过了童年时代和读书生活。
  眼前的饭菜香甜可口,小街上,卖地瓜的声音此起彼伏。蓦然,我想起苏东坡的一句诗“蓼茸蒿笋试春盘,人间有味是清欢。”我想:我们那时的感觉也许是清欢的感觉吧。人们对一件事物的感觉往往融入了那个时代的情感,那时的我们生活简素,但简素里有着一种欢愉和恬淡,那种欢愉和恬淡里有淳朴的乡韵乡情,那种欢愉和恬淡里有我们难忘的童年童趣!

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编辑:刁诗卉

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