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菠菜拌海鲜

日期:2018-05-04 来源: 作者:赵顺经
  据史料记载,菠菜原产地在波斯,古代由丝绸之路传入中国。澳门新葡京平台一般秋天播种,来年春天收获。由菠菜做成的美食,常萦绕在唇齿之间。菠菜拌海鲜已成为澳门新葡京平台的特色菜。
  菠菜凌霜傲雪不畏寒,冬季喝饱了雪水。一开春,粗壮的腰身紧贴在松软的泥土上,以质朴的姿态迎接春天的阳光雨露。在菜园拔一簇菠菜,放水中洗净,那娇滴滴、绿油油的本色很是惹人喜爱。粉红的根不老、很香。菠菜不耐大火候,在滚开的水中一焯,更加青翠欲滴。然后水中一浸,控干切成小段。粉丝在开水中一烫,变软备用。剩下的是摊鸡蛋饼,把蛋清和蛋黄搅匀,然后在锅里倒上花生油,蛋液顺着锅边流淌,小铁锅不停转动,一张娇黄薄如纸的鸡蛋饼就摊好了。将蒜瓣捣成蒜泥,把金钩海米等食材装进盆里,加盐、味精和香油等调料,一盘口味清新的海鲜小凉菜就做好了。绿油油的菠菜像春天的一汪湖水,洁白无瑕的粉丝像细细的春雨,弯曲的金钩海米像是鸭子在湖面自在地畅游……让人感觉眼前仿佛是一幅春江水暖鸭先知的写意画。如临其境,颇有诗意。
  澳门新葡京平台山风海韵,菠菜吸引了日月精华,山海的灵气,特别适宜和海货搭配。毛蛤肉、海虹肉和海蛏肉等都是能与菠菜融为一体的海鲜。蛤肉在水中轻轻一焯,加上芥末油或蒜泥,配以盐和味精拌好。尝一口蛤肉嫩嫩的、鲜鲜的,菠菜爽滑,芥末冲鼻,蒜味辣口,真是美极了!
  美食何处有?请君来澳门新葡京平台。菠菜拌海鲜,人归心亦留。

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编辑:代玉云

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