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八菜一汤 旗开得胜

日期:2018-06-08 来源: 作者:张蕾
 
吃午餐
 
  高考首日,考生的伙食也是备受家长关注的焦点之一。为了给考生一日三餐保驾护航,市市场监管局执法人员自6月5日便进驻各考点学生食堂、考生食宿点和负责接待外调监考老师的餐饮服务单位。他们这几天的伙食如何?昨天上午,记者跟随该局执法人员来到万豪棋牌下载一中考点A区食堂,帮您打探。
八菜一汤 荤素搭配营养丰富
  上午11点钟,A区食堂就餐区静悄悄,后厨早已经忙活得热火朝天。走进后厨,一阵饭香味扑鼻,午餐制作已经进入扫尾阶段,只见几位大师傅正在给葱油鲤鱼淋油,一旁的餐车上,层层摆放着已经做好的菜品,有大海虾、四喜丸子、炸里脊、西红柿炒鸡蛋等,荤素搭配,色香味俱佳。
  该食堂的负责人林安祚告诉记者,高考期间,他们为考生制定了营养食谱,一日三餐不重样。当天中午是八菜一汤加主食、水果,菜品都是专为高考首日量身定制,为考生金榜题名博个好彩头。今年该校A区、B区、C区三个食堂共有1300余名考生就餐,其中A区就餐考生有440多名。为了给他们提供可口的饭菜,食堂都是当天一早去市场采购最新鲜的肉类和蔬菜。
  11点半,上午的考试结束,考生们成群结伴走进食堂就餐。记者注意到,很多考生都穿了红色T恤,脸上洋溢着青春气息。就餐期间,他们有说有笑,表情淡定、从容,看到记者来拍照,他们很开心地配合举起胜利的剪刀手。半个小时后,考生们纷纷吃完饭,陆续离开去午休,食堂再次恢复了宁静。
全程监督 保障考生舌尖安全
  高考期间,考生的舌尖安全至关重要。作为监管部门,市市场监管局专门印发《2018年高考餐饮服务食品安全保障工作方案》通知,成立了“高考期间餐饮服务食品安全保障及应急处置领导小组”,6月5日,该小组执法人员提前进驻,对饭菜质量全程监督,确保不出问题。
  考生在食堂吃的每顿饭菜,该小组都会监督食堂进行48小时留样,做到食品安全可追溯。从食谱、食品采购到加工环境、餐具清洗消毒等,也都有专人全程跟踪检查。“这几天都是早上六点多就到位,晚上7点多下班。”该领导小组负责人告诉记者,一旦发生食物中毒或疑似食物中毒,该小组将依法依规向有关部门报告,并立即封存可能导致食品安全事故的食品及原料、用具及工具、设施设备和现场,配合有关部门开展事故调查。总之,通过一系列的动态监管,尽最大努力确保考生高考期间饮食安全。

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编辑:代玉云

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